Как да добавим колаген на прах към диетата си?

Колагенът на прах е любима хранителна добавка на всички нас. Това е един от най-популярните суплементи в световен мащаб. И има защо! Колагенът е най-разпространеният протеин в човешкото тяло и осигурява структурата на нашата съединителна тъкан. Това е основното лепило, което поддържа всички части на човешкото тяло в едно цяло. Колагенът е съставна част от нашите кости, сухожилия, ставни връзки, черва, коса и нокти. 

За съжаление, телата ни произвеждат все по-малко колаген с напредване на възрастта. Колагеновият дефицит започва да се наблюдава още през 20-те и 30-те години. Производството на колаген може да бъде възпрепятствано и от някои фактори, свързани с начина на живот, като излагане на слънце, тютюнопушене и прекомерна консумация на захар и алкохол. Пониженото производство на колаген води до признаци на стареене като изтъняване на кожата, бръчки, болки в ставите и мускулите и дори проблеми с храносмилането.

Защо напоследък всички говорят за колаген на прах?

Смята се, че консумацията на колаген може да бъде една от ключовите стратегии за обръщане на някои от симптомите, свързани със стареенето. Колагенът е протеин, който представлява основната структурна съставка на кожата, косата, ноктите, ставите и други тъкани в човешкото тяло. С възрастта, производството на колаген в организма намалява, което може да доведе до загуба на еластичност в кожата, образуване на бръчки, намаляване на здравината на косата и ноктите, както и нарушения във функцията на ставите и костите.

За да компенсират този недостиг на колаген, много хора започват да приемат колагенови прахове и добавки. Този тренд е получил голяма популярност в световен мащаб. Въпреки че проучванията върху приема на колаген на прах са ограничени, те предоставят обещаващи резултати.

Няколко изследвания доказват положителните ефекти на приема на колаген. Едно такова проучване, например, открива, че хората, които приемат допълнителни количества колаген, имат подобрена еластичност на кожата и по-малко видими бръчки. В допълнение, нови изследвания се фокусират върху пептидната форма на колаген и показват, че жените, които приемат тази форма на колаген редовно в продължение на осем седмици, могат да наблюдават около 20% намаление на дълбочината на бръчките по кожата си.

Също така, много хора, които приемат колагенови добавки, съобщават за подобрено състояние на косата си, по-здрави нокти и бързо заздравяване на рани. Освен това, има доклади, които показват, че приемът на колаген намалява болката в костите и ставите. Този протеин може да помогне за подобряването на състоянието на ставните тъкани и хрущялите.

Как можете да включите колаген в диетата си?

Колагенът може да се намери в различни форми: хранителни добавки, костен бульон и разтворими прахове. Има два вида колаген на прах: колагенов протеин и колагенови пептиди. Главната разлика между тях се намира в тяхната смесимост и усвояемост в организма.

• Колагеновият протеин се усвоява по-дълго и се желира, когато се смеси с течност, което го прави чудесен сгъстител в рецепти. За да го използвате като сгъстител, трябва да го смесите с гореща течност и да я оставите да се охлади за 5-10 минути, преди да я добавите към вашата рецепта. Колагеновият протеин може да се използва и за добавяне на допълнителен протеин към омлети, десерти и дори домашен сладолед.
• Колагеновият пептид на прах е по-лесен за смилане, тъй като аминокиселините се разграждат от обработката. Колагеновите пептиди не желират, когато се смесят с течности, така че лесно се комбинират с топли и студени напитки. Много хора добавят колагенови пептиди към сутрешното си кафе или смути. Можете също така да добавите колагенови пептиди към овесени ядки, палачинки, вафли или мъфини. Или опитайте да го смесите в любимия си дип като хумус или гуакамоле.

Не забравяйте витамин С!

Витамин С, също известен като аскорбинова киселина, играе ключова роля във функционирането на нашия организъм и заслужава сериозно внимание в хранителния ни режим. Една от най-важните функции на витамин C е участието му в образуването на колаген. Колагенът е основен структурен компонент на кожата, ставите, сухожилията, косата и ноктите, който поддържа техния интегритет и еластичност. По същия начин, витамин C е от съществено значение за здравето и външния вид на кожата и съединителната тъкан в нашето тяло.

Когато приемаме добавки с колаген, важно е да си осигурим и достатъчно количество витамин C. Без наличието на достатъчно витамин C, синтезът на колагена става ограничено и неефективно. Този витамин също така подпомага борбата на организма срещу свободните радикали, като предпазва клетките от увреждания и стареене.

Трябва да се отбележи, че витамин C е водоразтворим, което означава, че той не може да се съхранява в тялото дълго време. Затова е важно да го приемаме редовно чрез нашата диета или чрез хранителни добавки, ако е необходимо.

Най-добрите източници на витамин C включват разнообразни плодове и зеленчуци. Чушките, броколите, киви, портокалите и ягодите са отлични източници на този витамин. Консумирането на разнообразни храни, богати на витамин C, може да помогне на организма ни да поддържа оптималното ниво на този важен витамин.

Много добавки с колаген също включват витамин C в своя състав, за да подпомогнат ефективността на продукта. Така че, когато избирате такива добавки, обърнете внимание на съдържанието на витамин C и се уверете, че приемате достатъчно от него.

Какво можем да си приготвим с колаген на прах?

Колагеново смути с горски плодове

Съставки:

• 1 лъжица колагенови пептиди или хидролизиран колаген на прах
• 240 мл неподсладено бадемово мляко
• 1 чаша замразени боровинки
• 1 препълнена чаша пресни или замразени ягоди
• 1 пакет чаша пресни листа от зеле
• 1 банан
• 1 с.л. растително масло по избор
• 1 ч.л. смляна канела

Начин на приготвяне:

Добавете всички съставки в блендер и пасирайте до гладкост. Насладете се на вкусната и здравословна напитка с колаген на прах!

Колагенова протеинова палачинка

Съставки:

• 3 яйца
• 1/4 чаша неподсладено бадемово мляко
• 4 с.л. кокосово масло, разтопено
• 1 с.л. чист кленов сироп
• 6 с.л. колагенов пептид на прах
• 1/3 чаша + 2 с.л. кокосово брашно
• 1/2 ч.ч. сода за хляб
• 1/8 ч.л. сол

Начин на приготвяне:

1. В голяма купа за смесване разбийте яйцата, бадемовото мляко, 3 с.л. кокосово масло, кленов сироп и колаген на прах.
2. Добавете кокосовото брашно, содата и солта. Смесете добре.
3. Загрейте останалата супена лъжица кокосово масло в голям тиган на среден огън.
4. С помощта на черпак загребете около 1/4 чаша от сместа върху тигана и гответе, докато двете страни станат златистокафяви.