Колаген пептиди – най-добрата форма на колаген за пиене

Колаген пептиди – най-добрата форма на колаген за пиене

Сред стотиците хранителни добавки и козметични продукти с колаген е лесно човек да се обърка. Знаем колко е важен колагенът. Знаем, че е най-често срещаният протеин в организма и без него страдат всички съединителни тъкани – от ставните хрущяли, през чревната мукоза, до кожата. Но просто да приемаме хранителни добавки или да използваме козметика с колаген не е достатъчно. Тайната на всички тези продукти се крие в усвояемостта им. Ако тялото не може да се възползва от ценния протеин, няма значение колко често и под каква форма го използваме.

До колко е усвоима една хранителна добавка зависи от т.нар й степен на бионаличност. Бионаличността се определя като способността на определено вещество да достига до кръвния поток и да оказва положителен ефект върху организма. Колкото по-бионаличен е даден продукт, толкова по-лесно се усвоява той от организма.

Бионаличност на колагена

Естествената колаген молекула, която се произвежда от организма да бозайниците, се състои от различни аминокиселини, свързани помежду си в дълги връзки. Заради дължината на връзките и тежестта на цялата молекула, колагенът се класифицира като вещество с ниска бионаличност. Колкото по-сложно е едно вещество, толкова по-трудно е за тялото да го усвои. За да бъде усвоено, то първо трябва да бъде разградено на по-малки градивни единици. Именно такъв е случаят с колагена.

Решението

Поради важността на колагена в човешкия организъм и множеството проблеми, свързани с недостига му, учените са намерили начин да повишат бионаличността на колаген молекулата. Това се случва чрез метод на извличане, познат като хидролиза. При хидролизата не просто се извличат колаген молекулите от суровината. Методът на обработка позволява скъсяването на дългите връзки между аминокиселините и редуциране на молекулното тегло. Крайният резултат са т.нар колаген пептиди. При тях молекулното тегло е максимум 5000 Da (за разлика от пълната колаген молекула, която тежи 300-400 kDa).

Колаген пептидите са познати също като хидролизиран колаген или колаген хидролизат. Всички тези термини обозначават, че продуктът е получен чрез метод на ензимна хидролиза, който позволява разграждането на голямата протеинова молекула на по-малки градивни единици.

Каква е разликата между колаген пептиди, желатин и колаген

За да разберем разликата между тези три вещества, трябва първо да разгледаме колаген молекулата, която тялото произвежда. Както казахме, тя има сравнително високо молекулно тегло (300-400 kDa) и се състои от тройна хеликсовидна верига от аминокиселини. Колагенът, който тялото синтезира не е водноразтворим.

Желатинът, от своя страна, се получава при частична хидролиза на суровина, богата на колаген (използват се най-вече животински продукти). При този процес тройната хеликса на молекулата се разделя на отделните си вериги. Специфично за желатина е, че той се разтваря само в топла вода и при охлаждане добави специфичната си гелообразна форма. Желатинът се слави със способността си да служи като слепващ агент (или емулсия). Ето защо намира широко приложение в кулинарията и фармацията. Използва се за производството на гумени мечета за хапване, бонбони, желета, както и за сгъстяване на сосове и за приготвянето на различни десерти. Фармацевтичната индустрия го използва за приготвянето на капсули и дражета, които съдържат други вещества.

Ако желатинът се хидролизира напълно, индивидуалните връзки от аминокиселини се разпадат на още по-малки градивни единици, познати като пептиди. Те се разтварят в топла и студена вода и не се желират при смяна на температурата. Изключително лесно се храносмилат и организмът веднага може да ги вкара в употреба. Различни изследвания показват, че до 90% от всички пептиди, които приемаме се разграждат и усвояват до 4 часа след приема им.

С други думи, от всички възможни колаген продукти, пептидите са с най-висока бионаличност. Веднъж попаднали в тялото, те достигат до

  • ставите, където участват във възстановяването на хрущялните тъкани и така подобряват мобилността им
  • чревната мукоза, като заздравяват нейната цялост и възпрепятстват последващи храносмилателни проблеми
  • кожата, косата и ноктитие, за да възвърнат силата и блясъка им

Редовен прием на хидролизирани колаген пептиди се препоръчва при хора над 40-годишна възраст, като антиейдж средство, както и при редовно спортуващи за по-лесно възстановяване. В зависимост от специфичните ви нужди и предпочитания можете да изберете различен тип колаген пептиди. Тип I изгражда основно кожата, косата и ноктите, докато тип II се усвоява от костите, ставите и чревната мукоза.

Готови сте да се погрижите за здравето и външния си вид с правилните добавки с колаген пептиди? Разгледайте нашия онлайн магазин и поръчайте тук

Comment (1)

Напиши коментар

Имейл адреса ти няма да бъде публикуван. Полетата марикрани с * са задължителни