Каква е разликата между растителен и животински колаген

Каква е разликата между растителен и животински колаген

Струва ли ви се, че в последно време всички говорят за колагена и важността му за поддържането на красив външен вид и добро здраве? Определено сте на прав път! През последните няколко години колагенът придобива изключителна популярност като хранителна добавка и козметично средство и това никак не е случайно.

Като най – изобилен протеин в човешкия организъм, колагенът участва в множество жизненоважни биохимични процеси. Той е важен градивен елемент на кожата, костите, мускулите, сухожилията, съединителната тъкан, зъбите и се съдържа във всяка клетка в човешкото тяло. Имайки предвид важните функции които изпълнява, никак не е изненадващо, че колагенът е под светлината на прожекторите. Въпреки феноменалната му популярност и честото му споменаване, много хора все още се затрудняват при избора на колаген. Поради тази причина решихме да внесем малко светлина по темата и да сравним ползите от приема на различните видове колаген.

Важни факти за колагена

  • След водата, колагенът е най – изобилното вещество в човешкия организъм.
  • Думата „колаген“ произлиза от гръцката дума „kola”, която означава „лепило“. Основната функция на колагена е именно да служи като клетъчно лепило.
  • Естественото производство на колаген започва да намалява след 25 – годишна възраст.
  • Колагенът съставлява между 25 и 35% от общото количество протеини в тялото, правейки го белтъка с най – високо съдържание в тялото.
  • Средният годишен темп на спад в нивото на колагена след 25 – тата година е 1%. Това означава, че когато навършим 40 години, в телата ни вече има цели 25% по – малко колаген.
  • Понижаването на колагеновите нива бележи началото на естествените процеси на стареене.
  • Известни са 28 типа колаген.
  • Над 80% от колагена в тялото е от типове I, II и III.
  • Колагенът се произвежда само в телата на хората и животните.
  • Растенията не могат да синтезират колаген. Но съдържащите се в тях фитонутриенти могат да стимулират синтеза на протеина в човешкото тяло.

Какво трябва да знаете за рибния колаген

Рибният колаген се състои основно от колаген тип I. Колаген тип I е богат на аминокиселините глицин и пролин. Пролинът насърчава естествения синтез на колаген в организма, докато глицинът се съдържа в нишките на ДНК и РНК. Второстепенна функция на пролина е да предпазва клетките от свободните радикали. Глицинът, от своя страна, отговаря за блокирането на ендотоксини, както и за транспортирането на нутриенти, необходими за производство на клетъчна енергия.

Колагенът от този тип е изключително важен за здравето на кожата, тъй като съставлява цели 70% от нея. Поддържането на оптимални нива колаген тип I допринася за добрия външен вид, тъй като спомага хидратацията, предотвратява образуването на бръчки и подобрява кожната еластичност. Освен това, този тип колаген подобрява здравето на стомашно – чревния тракт като укрепва чревната мукоза (лигавица) и насърчава регенерацията ѝ.

Другите предимства на рибния колаген:

  • Има най – висока бионаличност в сравнение с другите видове колаген. Това означава, че се абсорбцията му отнема най – малко време.
  • Разгражда се и се асимилира изключително лесно, тъй като частиците му са с най – малък размер, в сравнение с други видове колаген.
  • Усвоява се 1,5 пъти по – лесно от други животински колагени.

Типично колагенът се предлага в прахообразна форма и се разтваря във вода или сок. Проблемът при рибния колаген е, че миризмата му често е прекалено силна. За щастие на пазара вече има морски колаген на капсули, което прави приема му значително по – приятен.

Когато купувате рибен колаген е важно да внимавате за следните неща:

  • Спрете се на производител, който добива суровината за производство на колагена от екологично чист район.
  • Следете дали рибата се тества за наличие на тежки метали.
  • Залагайте на колаген, добит от свободно уловени студеноводни риби.  
  • Винаги избирайте хидролизиран колаген. Хидролизата е най – добрият начин за извличане на колаген, защото скъсява пептидните връзки и прави протеина по – лесен за усвояване.

Най – важното за телешкия колаген

Телешкият колаген се извлича от костите и ставите на крави / телета и е най – вече от типове I, II, III. Типичното при този вид колаген е, че е съставен от много дълги пептидни връзки. Това го прави по – труден за усвояване. Колаген тип II е изключително важен за здравето на чревната лигавица, ноктите, кожата и ставите. Той е есенциален компонент на костите и хрущялите и стимулира производството на синовиална течност. Приемът на колаген от този тип се асоциира с подобрено костно – ставно здраве.

Колаген тип III може да се открие в съединителната тъкан, мускулите, кръвоносните съдове, костния мозък, матката. Този протеин има пряко въздействие върху сърдечно-съдовото здраве и дефицитът може да доведе до сериозни кардиоваскуларни проблеми. В допълнение, колаген тип III подобрява еластичността на кожата и я прави по – здрава.

Други предимства на телешкия колаген

  • Действа благоприятно при синдром на пропускливите черва (повишена чревна пропускливост)
  • Подобрява ставното здраве
  • Спомага регулацията на възпаленията в организма
  • Няма изразен аромат или вкус, което го прави по – приятен за приемане

Един от главните недостатъци на телешкия колаген, в сравнение с рибния е, че е значително по – труден за асимилиране. Въпреки това, хидролизата скъсява пептидните му връзки и подобрява усвояемостта му.

Когато купувате телешки колаген е важно да внимавате за следните неща:

  • Избирайте колаген, добит от пасищно отглеждани животни
  • Задължително се спрете на хидролизиран колаген
  • За предпочитане е храната на животните да е с органичен произход

Що е то растителен колаген

Колагенът е вид протеин. Протеини се съдържат както в животински, така и в растителни източници. Какво тогава отличава едните от другите? Разликата е в аминокиселинния профил на различните видове белтъчини. Оказва се, че съдържащите се в колагена аминокиселини са уникални и характерни само за животинските видове. Следователно, този есенциален протеин няма как да бъде извлечен от растения. В такъв случай е логично да се запитаме какво представлява т.нар. растителен или веган колаген!?

В стремежа си да създадат алтернатива на животинския колаген, учените са успели да разработят специална технология за производство на „веган колаген“. Тя се състои в извличане на аминокиселини от различни растителни протеини и ре – комбинирането им с цел репликиране на аминокиселинния профил на колагена. За сега тази технология се използва за производство предимно на козметични продукти.

Що се отнася до хранителните добавки, повечето фирми, които произвеждат веган колаген, всъщност правят продукти, съдържащи ценни вещества, които по – скоро насърчават естествения синтез на протеина, отколкото да го набавят отвън. Типично, тези продукти съдържат грахов протеин, витамин С, витамин В и други нутриенти, които укрепват организма и стимулират производството на колаген. В последно време започна да се говори и за силика. Силиката е минерал, който се съдържа в храни като ориз, овесения ядки, бамбук и подобно на колагена, оказва благотворно въздействие върху костите, ставите, зъбите, кожата, косата.

Въпреки че действат по различен начин, растителните еквиваленти носят множество ползи за здравето и може да се окажат дългоочакваната алтернатива на животинския колаген.

В заключение

След като вече имате подробна информация за различните видове колаген, въздействието им, плюсовете и минусите от приема им, можете да направите информиран избор. При всички положения суплементирането с колаген предоставя голям спектър от здравословни ползи . Освен това едва 27% от приетия чрез храната колаген се усвоява от организма. За сравнение, хидролизираният колаген се радва на приблизително деветдесет процентова усвояемост.

На нашия сайт ще откриете разнообразие от първокласни колагенови добавки на отлични цени!  

Напиши коментар

Имейл адреса ти няма да бъде публикуван. Полетата марикрани с * са задължителни